快快快，帝王鲑黄金炒饭

作者： 糖果麻麻有个后厨房

今天带孩子去乡下玩耍，下午5点多才回家。特别赶，冰箱里有昨天买来准备做生鱼片的帝王鲑，还有中午剩下的干饭。回家的路上买了5块钱的猪肉心，来个速度的炒饭和肉羹汤。

用料

• 帝王鲑 20g
• 青豆 50g
• 胡萝卜 半根
• 剩饭 2碗
• 鸡蛋 1个
• 鲜香菇 3朵
• 猪肉心 100g
• 干贝 5g
• 姜 1片

快快快，帝王鲑黄金炒饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丁。要切的和青豆差不多大。这样比较，漂亮！准备50g熟青豆，我的习惯是提前煮好分成50g一份速冻。山姆也有卖现成的，很方便！

步骤 2

帝王鲑切丁，我选了比较不肥的部位。用一点点儿童酱油和淀粉腌制起来。

步骤 3

剩饭+一个鸡蛋充分拌匀。如果是大人吃的可以多一个。孩子今天吃过鸡蛋了所以没敢多放。

步骤 4

热锅下油，下胡萝卜丁，炒熟，胡萝卜比较不容易熟，要翻炒的比较久一些。

步骤 5

下青豆，因为是熟的，所以炒香就好。 如果是大人吃的，这时候可以放一点儿盐，我煮给孩子吃的，没有放。

步骤 6

下拌好鸡蛋的剩饭。

步骤 7

翻炒翻炒翻炒。乘到盘子上。

步骤 8

因为鸡蛋和饭是事先搅拌好的。完全不会粘锅！锅还是热的，这时候放点儿油，马上把腌制过的帝王鲑放进去。等一会再翻哦。不然会粘锅。

步骤 9

两面煎香了。

步骤 10

放到炒饭上。鱼是有用儿童酱油腌制过的，和炒饭一起吃口味正好！

步骤 11

炒饭的时候，支一个锅，放4碗水，香菇丝和干贝姜片。一起煮。

步骤 12

这是准备食材的时候一起准备的。 肉心切片用儿童酱油和淀粉腌制一会。

步骤 13

锅里的香菇差不多也煮了10多分钟了，用筷子夹起腌制好的肉一片片放下去，一定不要一股脑的倒下去哦！

步骤 14

全程大火。等放下最后一片肉，滚几下就ok了。

步骤 15

因为有放了干贝，肉是腌制过的，所以不用再放盐和味精啦！

快快快，帝王鲑黄金炒饭的小贴士

特别简单，只要步骤准确，20分钟以内就可以烹饪出可口又有影响的晚餐啦！

菜谱创建时间：2018-03-15 20:12:27