伯爵栗子

作者： 贝贝881113

栗子的清甜搭配佛手柑的香气，看完配方和小贴士在动手制作哦

用料

• 栗子（我妈妈买的小油栗子） 300克
• 淡奶油 40克
• 盐 1克
• 红茶末 2克
• 红茶液 80克（5克茶叶80克热水萃取液体）
• 黄油 20克
• 白砂糖 90克
• 可可粉（我没放） 少许

伯爵栗子的做法步骤

步骤 1

栗子蒸熟之后压成泥，因为贝贝用的是破壁机，所以我把蒸熟晾凉的板栗加入淡奶油红茶末还有红茶水一同放进机器打碎。

步骤 2

倒入不粘锅中开小火熬煮，请选择深一点的容器熬制，因为脖子过程中会迸溅，小心烫手

步骤 3

熬到你喜欢的稠度加入白砂糖熬制2分钟左右就可以关火了，后加糖已经成为我的习惯了，大家可以都放在一起熬

步骤 4

我都装在小罐子里了，这么大的罐大约2罐，我觉得量刚刚好，彻底凉透放入冰箱保存，没有防腐剂和添加剂，尽快食用

步骤 5

铁盒蛋糕造个型也是蛮好的，出了两个铁盒蛋糕和一个小卷卷，一瓶下去大半瓶

步骤 6

我用的是这个牌子的红茶，这个味道我不是很喜欢，佛手柑的香气太浓了，盖住了栗子的清香，做烘焙来说性价比不算高，做下午茶还是很好的

步骤 7

萃取红茶液用的是这个红茶，这个红茶价钱不贵，味道却很好，又能喝，又能做各种酱，我打算下次抛弃另外一款红茶全都用这个在做一次

伯爵栗子的小贴士

因为用到了破壁机所以省了很多事，没有破壁机的小伙伴可以用工具捣碎板栗。 这个酱抹面包，蛋糕夹心，装饰都可以，只要喜欢红茶和板栗就完全OK。 不喜欢板栗的可以熬制成伯爵焦糖酱，淡奶油的用量要增加，糖也要先放。 加入可可粉是为了让颜色更深一点，也可以不放的。 红茶用量依照个人的喜好增减就可以，没有品牌要求哒。

菜谱创建时间：2018-03-15 13:03:18