白菜香菇肉包

作者： 蟹蟹的旅行

用料

• 香菇 8朵
• 面粉 600克
• 牛奶 350克
• 葱 1根
• 姜 5片
• 白菜 5叶
• 老抽 3勺
• 生抽 6勺
• 花椒水（花椒5克加水10克放入微波炉加热2分钟） 15克
• 糖 15克
• 盐 5克
• 料酒 1勺
• 猪肉馅 500克
• 鸡蛋 1个
• 香油 3勺

白菜香菇肉包的做法步骤

步骤 1

面粉600克，把糖，酵母，盐放入温牛奶里融化，倒入面粉揉和均匀，面团表面光滑。盖上保鲜膜，室温25度静置50分钟左右醒发。

步骤 2

肉馅：加入花椒水15克，鸡蛋1个，香油3勺，料酒1勺，生抽6勺，老抽3勺，顺时针搅拌均匀。

步骤 3

把香菇切丁，白菜、姜、葱切碎。放入肉馅搅拌均匀。

步骤 4

搅拌均匀后的肉馅。

步骤 5

面醒发置蜂窝状，已醒发好。

步骤 6

平均切成30克一个的面团

步骤 7

开始包包子。

步骤 8

顺便拍下美图😎包好的包子室温醒发15分钟。

步骤 9

将蒸屉上擦油或者垫上笼布，冷水放入包子，大火旺气蒸20分钟。

步骤 10

关火后焖3分钟在开锅即可。

菜谱创建时间：2018-03-15 09:51:29