燕麦饼干

作者： 爱吃馒头的小布丁

用料

• 低筋面粉 67g
• 麦片 20g
• 盐 1g
• 黄油 55g
• 糖粉 47g
• 鸡蛋 1只

燕麦饼干的做法步骤

步骤 1

1）黄油切小块+糖粉擦发【手法：向前搓，来回搓，转圈圈搓，擦发至颜色淡下来，软软的，大概10分钟左右】。

步骤 2

2）分次加蛋拌均【分3步：先加入蛋黄，捏搓转圈圈，在加一半蛋清，继续搓，最好加入剩下蛋清，搓拌至均匀，大概10分钟左右】。

步骤 3

3）加低筋面粉用折叠法拌均，拌成柔滑面糊。

步骤 4

4）洗手手，用一次性裱花袋【先剪好裱花口，不要太大】，裱成圆形【手法：从下向上，表面收手留个尖尖角，做大于20个，手指沾水，把尖尖头压扁，小的圆形】。

步骤 5

5）烘焙温度：上火170度，下火150度，时间14-16分钟【10分钟左右关心下烤箱】

燕麦饼干的小贴士

（Ps：1. 用左手拿着刮板，右手操作所有流程，保存左手干净。 2. 敲糖粉，有结块的，敲成粉。 3. 烤箱先预热，然后在调好温度，放入食物，开启开关，开始烘培。）

菜谱创建时间：2018-03-15 09:43:31