家常豆腐

作者： 成太私厨

微信公众号“成太私厨”，与您分享成太精心烹饪的各类美食，让生活更有温度。 豆腐营养丰富，以其柔嫩的口感和清香的味道深受人们的喜爱，成为日常餐桌上的美味佳肴。 今天做的是家常豆腐，别看是道纯素，味道却比肉还香哦！

用料

• 豆腐 1块
• 青椒 少许
• 木耳 少许
• 胡萝卜 少许
• 葱 少许
• 水淀粉 适量
• 油 适量
• 盐 少许
• 十三香 少许
• 郫县豆瓣酱 少许

家常豆腐的做法步骤

步骤 1

准备一块老豆腐，也称北豆腐，切成0.5厘米厚的四方块，根据个人喜好，也可以切成三角形。

步骤 2

切好葱花、胡萝卜、青椒和泡发好的木耳，备用。

步骤 3

锅中倒入适量油，待油温八成热时，放入豆腐，小火煎。

步骤 4

一面煎好后，翻面继续煎，待两面呈金黄色后捞出。

步骤 5

锅中留少许油，放入葱花，倒一大勺郫县豆瓣酱，炒香。

步骤 6

再倒入准备好的胡萝卜、青椒、木耳翻炒几下。

步骤 7

加入煎好的豆腐一起炒，随后倒入少许生抽、十三香、盐调味，再放入少量水，稍煮两分钟。

步骤 8

最后调好水淀粉，倒入锅中勾芡，盛出即可。

家常豆腐的小贴士

1、煎豆腐时最好用不粘锅小火煎，不要勤翻，一面煎好后，再煎另一面，这样豆腐不易碎。 2、豆瓣酱稍有咸味，所以盐不要放多啦~

菜谱创建时间：2018-03-14 21:46:16