UKOEO6002烤箱试用报告(数字蛋糕)

作者： 手机用户0802_fh31

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 80克
• 玉米油 40克
• 牛奶 60克
• 奶油 400克
• 糖 40克
• 水果 若干

UKOEO6002烤箱试用报告(数字蛋糕)的做法步骤

步骤 1

玉米油+牛奶倒在一起，用手动打蛋器拌均匀，充分乳化。筛入蛋糕粉，用蛋抽画Z字搅拌。加入蛋黄继续搅拌均匀，搅拌好的蛋黄糊应该是非常细腻的，盖上保鲜膜备用。

步骤 2

加糖，提起打蛋器能拉起小弯勾时第三次加糖，直至把蛋白霜打发到提起打蛋头能拉出直立的小尖勾，就打发好了。打蛋白霜我一般采取的速度是：低速打散蛋清，然后开高速把蛋白霜打发好，最后开慢速一分钟打发掉蛋白霜中的大气泡。取三分之一的打发好的蛋白霜倒入蛋黄糊内，用切拌和翻拌的手法拌均匀，后倒回到剩余的三分之二的蛋白霜内，继续拌均匀。拌好的蛋糕糊应该是有光泽的，细腻的，稍具流动性的。 蛋糕糊倒入28*20的金盘，轻震几下，平整。

步骤 3

重复上面的步骤，烤了两盘，

步骤 4

刻画出数字18的模样。

步骤 5

中间夹奶油和芒果，上面先挤奶油再摆放草莓和蓝莓。

菜谱创建时间：2018-03-14 15:07:04