韭菜三鲜饺子

作者： 鑫鑫希希

儿子想吃饺子，尝试了一下三鲜饺子放香菇，我们这韭菜三鲜是放肉，虾仁，鸡蛋的，这次就没放鸡蛋，放了香菇意外的鲜香呢！

用料

• 韭菜300 克
• 虾仁100 克
• 干香菇8朵 克
• 猪肉300 克
• 盐适量 克
• 生抽适量 克
• 食用油适量
• 面粉适量
• 水适量
• 大葱适量
• 姜粉2克
• 香油 1勺

韭菜三鲜饺子的做法步骤

步骤 1

应该用肥瘦相间的肉比较好，家里都是瘦肉自己剁的，剁的过程中加一点生抽比较入味

步骤 2

饺子粉中加了点中筋面粉和面，单纯用饺子粉劲太大，这样比较筋道还不爱破，然后盖好醒面一小时

步骤 3

肉馅打上劲，加葱沫，姜粉，不喜欢吃生姜口感的加姜粉特别好，因为几乎没有肥肉，只能做一点热油放里，泡好的香菇虾仁都切碎放里

步骤 4

和馅，适量加盐和香油

步骤 5

然后就做剂子擀剂子包

步骤 6

包好就这样

步骤 7

我儿子要吃盒子，包了两个

步骤 8

开吃吧！

韭菜三鲜饺子的小贴士

我婆婆喜欢剁馅的过程中加生抽，剁馅我也喜欢这样加了，用绞馅的生抽直接加在馅里就行，肉馅一定要顺着一个方向和上劲，可以适量的加一点泡香菇的水，肥瘦肉可以少放油或者不放，我这是纯瘦肉怕太柴就加了一点熟油，第一次发菜谱不知道怎么写过程呢！😊

菜谱创建时间：2018-03-14 13:50:51