网红小熊曲奇饼干

作者： Noreen外婆

喜欢花生酱，喜欢小熊饼干，所以就有了今天这个菜谱。 做前请看小贴士🌹🌹🌹

用料

• 黄油 140克
• 低筋面粉 145克
• 玉米淀粉 45克
• 高筋面粉 20克
• 白砂糖（糖粉） 50克
• 盐 2克
• 蛋黄 2个
• 花生酱（丝滑） 2勺

网红小熊曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

所有粉类称重过筛

步骤 2

分离蛋白和蛋黄，我们只用蛋黄

步骤 3

黄油软化至如图状态，刮刀轻轻可以压扁

步骤 4

加入白糖和盐，用刮刀先把糖和黄油翻压一下，打蛋器高速打发二分钟左右，糖完全和黄油融化在一起

步骤 5

容器四周的黄油也要刮到中间

步骤 6

蛋黄分两次加入到黄油里，低速打发至黄油很轻盈，如羽毛般，

步骤 7

加入花生酱，打蛋器低速打发至花生酱和黄油完全融合在一起

步骤 8

这是最后黄油混合物的状态

步骤 9

加入过筛后的粉类

步骤 10

先切拌，后压拌至无干粉状态

步骤 11

面糊装进装好裱花嘴的裱花袋里面，预热烤箱，热风190度十分钟

步骤 12

裱花袋垂直挤出喜欢的花型

步骤 13

放进预热好的烤箱里面，中下层，热风功能，185度5分钟，转170烤10分钟左右

步骤 14

烤的时候满屋飘香，花纹不变哦

步骤 15

入口即化，完胜小熊哦😊

网红小熊曲奇饼干的小贴士

黄油充分软化做出的饼干才好吃 如果烤箱没有热风功能，就上下火烤 每家烤箱的习性不一样，烤制的时间和温度根据自家烤箱习性来。 鸡蛋用常温的，花生酱不能用颗粒状的，我是自己做的花生酱 方子不建议减糖，大家不要随意改变方子的用量😊

菜谱创建时间：2018-03-14 10:24:26