饭遭殃（鱼香鸡蛋）

作者： Noreen外婆

鱼香肉丝是一道最常见也是最受欢迎的川菜，作为一名回民，一直没有口福去尝味道。有一天外出吃饭，点了这个鱼香鸡蛋，吃一口就爱上了，回来赶紧尝试着做，没想到味道完胜饭店的，这几天在家休息就整理了一下方子，友友们尝尝吧，保证你会爱上它。

用料

• 鸡蛋 5个
• 黑木耳 适量
• 洋葱 四分之一个
• 青、红辣椒 适量
• 豆瓣酱（牛肉辣酱） 适量
• 蒜末 适量
• 酱汁材料
• 糖、醋、生抽、水淀粉、料酒 适量

饭遭殃（鱼香鸡蛋）的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，鸡蛋打散备用。黑木耳开水煮一分钟，沥干备用。洋葱切丁，辣椒切丁，酱汁混合在一起。

步骤 2

锅里放少许油，倒入鸡蛋炒熟。装碗里备用。

步骤 3

锅里放少许油，依次倒入豆瓣酱，蒜末，青、红辣椒，洋葱，翻炒一下倒入酱汁。

步骤 4

倒入黑木耳，炒熟的鸡蛋，翻炒后尝一下味道。

步骤 5

装盘开吃吧，不过饭遭殃咯😂

饭遭殃（鱼香鸡蛋）的小贴士

酱汁根据个人口味调制，不需要太稠，稀薄一点比较好。能吃辣的辣椒最好是小米椒，我放了几个尖辣椒。豆瓣酱我用的老干妈特辣牛肉酱，味道也很好。期待大家的作业哦。

菜谱创建时间：2017-06-23 10:21:28