红烧牛腩（压力锅版）

作者： 杜Miss

之前一直做清汤牛腩，这次改一下做法，超赞！怀疑我之前吃到的都是假牛腩！好吃到没朋友！赶快动手做起来！

用料

• 牛腩 500g
• 姜 4片
• 八角 少于1个
• 蒜 2瓣
• 生抽 适量
• 香叶 4片
• 盐 适量
• 香菜 适量
• 当归 2片
• 桂皮 一小块
• 小茴香 一点点
• 指天椒 5分之一只

红烧牛腩（压力锅版）的做法步骤

步骤 1

把新鲜牛腩切块（2，3厘米厚），熟了会缩水.加水淹过牛腩再多一点。

步骤 2

蒜拍一下，八角掰开一片片，姜切片，炒锅加少许油爆香。捞出放高压锅里，再放入香叶，桂皮，当归，小茴香，指天椒，加生抽和盐。

步骤 3

用高压锅，起气后转慢火，再压20分钟左右。开锅后加入香菜，香喷喷的牛腩就做好了。

红烧牛腩（压力锅版）的小贴士

新鲜的牛腩味道超赞，不需要过水，过水鲜味就没了。配料都是加一点点就好，不要太多，太重味反而遮盖了食材本身的味道。不要加老抽，加了老抽味道就败了。生抽用味事达。

菜谱创建时间：2018-03-14 01:44:16