辣炒年糕

作者： 小野鹿LU

一说到辣炒年糕，我就想到大三那年，一个小伙伴租住在学校旁边的公寓里。从此以后，我就有了蹭饭的好去处。她是朝鲜族人，经常做一些只有韩餐店里才会出现的美食。泡菜汤、大酱汤、泡菜饼、辣炒年糕等等。对我来说，记忆里最深刻的就是辣炒年糕了。 我最喜欢吃完年糕后，在清水煮一碗辛拉面，沥水后拌到剩下的汤里，简直不要太美好。

用料

• #主料
• 年糕 350克
• #配菜
• 胡萝卜 半根
• 鱼饼 150克
• 煮鸡蛋 1个
• 洋葱 半个
• 大葱 一截
• 韩式辣椒酱 3勺
• 辣椒面 2勺
• 糖 适量
• 蒜 四瓣
• 料酒 2勺

辣炒年糕的做法步骤

步骤 1

食材集合

步骤 2

年糕掰开放入碗中，倒入温热的水浸泡10分钟

步骤 3

鱼饼切成三角状

步骤 4

洋葱切丝

步骤 5

胡萝卜切片

步骤 6

大葱切小段

步骤 7

蒜切末

步骤 8

锅中倒温水，放入年糕（水量没过年糕）

步骤 9

放入韩式辣椒酱

步骤 10

水开后放入白砂糖

步骤 11

放入料酒

步骤 12

放入辣椒面

步骤 13

煮沸后放入鱼饼，翻炒均匀

步骤 14

在放入洋葱、胡萝卜、蒜末

步骤 15

翻炒均匀

步骤 16

最后加入水煮蛋，搅拌均匀

步骤 17

稍微收汁儿（不用收的很干）

步骤 18

开吃！！！

辣炒年糕的小贴士

1、一定要勤翻锅，不然会糊锅底。 2、蔬菜可以随意添加，西葫芦、黄瓜、大头菜都是不错的选择。 3、鱼饼是一定要有的，绝对不能少，某宝很容易买到。当然你也可以放点鱼丸之类的。 4、放上煮好的面类也是不错的选择，比如辛拉面。

菜谱创建时间：2018-03-12 19:22:54