德国猪肘

作者： tianazhou

用料

• 黑啤 4瓶
• 猪肘子 1只
• 洋葱 1个
• 蒜、葱、姜 若干
• 芹菜 半根
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 黑胡椒碎 3大勺
• 花椒末 2大勺
• 孜然 2勺
• 蚝油 2勺
• 盐、鸡精 看着办吧

德国猪肘的做法步骤

步骤 1

亲们要的菜谱。肘子一个，黑啤三瓶，葱姜蒜一堆，糖4大勺，盐2中勺，粗黑胡椒，黑胡椒粉，五香粉，反正各种粉，份量自己看着办。找个大容器，以上全部倒进去，搅和一下，泡两至三天。肘子拿刀子在皮上切开口。怎么美怎么切。便于入味，便于遇热皮不打皱。

步骤 2

泡几天后。找大锅一口，以上泡肘子用过的所有材料都倒进去，另加6大勺老抽，3勺生抽，煮到用筷子能轻易戳透肘子为止。然后入冷水给肘子洗个澡，这样皮会弹牙而且脆，然后再煮20分钟。

步骤 3

接着把蚝油，生抽，鸡精，糖，鱼露搅和一样，粘粘地刷到肘子上。

步骤 4

烤箱预热，250度，正面30分钟，反面30分钟。要吃蔬菜，后三十分钟加入，放得早会烤糊。蔬菜上可以考虑撒盐和胡椒粉。写菜谱是个麻烦事……如果有迷迭香你们可以撒一点，我木有，就用了孜然和万能的王守义，最后20–15分钟撒孜然，我就用的粗、细孜然各半。

步骤 5

烤好啦！

步骤 6

开吃！

菜谱创建时间：2018-03-12 17:14:00