豆芽肉饼

作者： 阿拉兔儿蕾

来自初江奶奶的快手菜，我调整了一下各种调料的量 豆芽和肉搭配感觉真的还不错呢

用料

• 猪绞肉 200g
• 豆芽菜 1大把（按喜好）
• 太白粉（或其他淀粉） 1大匙
• #肉馅调料
• 米酒/黄酒 1大匙
• 酱油 1小匙
• 姜泥 1大匙
• #调味料
• 味啉（或糖） 2大匙（1大匙）
• 酒 1大匙
• 酱油 1大匙+1小匙

豆芽肉饼的做法步骤

步骤 1

豆芽无头无尾，加太白粉抓匀

步骤 2

抓的过程中把豆芽掰成小段

步骤 3

猪绞肉加肉馅调味料顺着一个方向搅拌上劲

步骤 4

然后加入豆芽抓匀

步骤 5

等分成适口大小（6-10个随意）

步骤 6

锅里放少许油烧热以后下肉团煎

步骤 7

两面煎至变色，中途用铲子把头丸子压扁成饼状

步骤 8

将调味料混合

步骤 9

倒入锅里

步骤 10

让肉丸表面吸附调味汁的味道

步骤 11

盖上锅盖小火焖3分钟左右即可（个头比较大的话时间要相应放长）

步骤 12

起锅装盘即可

菜谱创建时间：2018-03-12 10:03:30