肉末土豆泥

作者： 芊小厨

所有的肉末系列，估计都会吸引我们吧！

用料

• 肉末（五花肉） 200克
• 土豆（看大小） 一个
• 葱白 半根
• 香菜 两棵
• 小米辣 适量
• 葱伴侣豆瓣酱、香其酱、料酒、老抽、鸡精、糖、水淀粉 适量

肉末土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆洗净，打去皮

步骤 2

切块

步骤 3

上锅蒸，上气计时10分钟

步骤 4

这会来切个配料： 肉切末、香菜切段、葱切丝、小米辣切丁

步骤 5

蒸好的土豆放入碗里，用勺子捣成泥

步骤 6

码入盘中

步骤 7

热锅凉油，倒入肉末翻炒

步骤 8

炒至肉末发白加点葱末继续翻炒，煸出香味

步骤 9

加入适量料酒去腥

步骤 10

加入葱伴侣豆瓣酱一勺炒香

步骤 11

再加入两勺香其酱煸炒

步骤 12

把肉末里的油煸炒出来后加一勺水烧开

步骤 13

加一小匙老抽上色，少许鸡精、糖调口

步骤 14

加入水淀粉打匀

步骤 15

最后出锅淋少许明油

步骤 16

煸好的肉末酱浇在土豆泥上，把配料摆在四周

步骤 17

完成！ 哇～

菜谱创建时间：2018-03-11 13:44:52