椰奶芋圆珍珠西米露

作者： 蜂蜜柠檬百香果

用料

• 芋头 适量
• 红薯 适量
• 紫薯 适量
• 木薯粉 适量
• 西米 适量
• 椰奶 适量
• 糖 适量

椰奶芋圆珍珠西米露的做法步骤

步骤 1

先把红薯，紫薯，芋头上锅蒸，大概整个15-20分钟就可以了，用筷子能戳得进去的就是熟了，分别把这些撵蓉就可以了。加入适量的木薯粉，要一点一点的加，知道不粘手就可以不用加了

步骤 2

揉木薯粉，直到没有看到白白的木薯粉就可以了，我揉得挺久的，煮出来非常的Q，将揉好的木薯粉搓成条形，粗或细根据个人喜好决定，我是搓得比较细的，这样煮的熟得快，口感更好

步骤 3

像切剂子一样切就可以了，不过切的时候刀会容易黏住芋圆，这样就不成型了，所以可以在刀的两面抹上木薯粉防粘。

步骤 4

我拿芋头的做例子，红薯和紫薯同理。煮芋圆大概需要煮5分钟左右就可以了，因为我做的芋圆比较小颗，易熟，煮好得芋圆过凉水。

步骤 5

接下来是煮西米，我煮了20分钟的西米，然后盖上盖子又闷了20分钟左右，直到西米变成透明的，里面没有白点就可以了，过凉水，珍珠也是如此，这样煮出来的很q哦，珍珠也是自己做的。

步骤 6

倒入椰奶，待椰奶沸后加适量的糖，糖融化后把椰奶放入芋圆中，完成

椰奶芋圆珍珠西米露的小贴士

1.因为珍珠比较大颗，所以很难煮熟的，我用中小火大概煮了1个半小时都有了，然后又闷了大概也是1个半小时才把珍珠煮透了 2.每次煮的适量就好，如果是煮不完的可以放进冰箱冷冻，芋圆和珍珠都可以冷冻，不用煮，直接生的放进去冷冻就行，等到下次想吃了在拿出来煮就可以了。 2.配方中的材料都是适量的，因为食材的水分不同，木薯粉吸收的程度也不同，所以木薯粉一点一点的加就可以了

菜谱创建时间：2018-03-11 00:20:44