金大旺の面包之培根吐司

作者： 小坏很有爱

为了方便以后撸大旺老师的方子，我只是配方的搬运工。 此方适合450g吐司模。

用料

• 高粉 150g
• 砂糖 18g
• 鸡蛋 18g
• 盐 2g
• 酵母 1.5g
• 奶粉 5g
• 水 78g（吸水根据自家面粉吸水以及天气潮湿情况酌量增减）
• 黄油 18g
• 培根碎 30g

金大旺の面包之培根吐司的做法步骤

步骤 1

培根切成小丁，平底锅炒香炒出油脂，用厨房纸吸油后备用，让香味明显。

步骤 2

直接法搅拌面团到完全阶段，放入培根碎略微搅拌几下取出滚圆第一次发酵至2-2.5倍大。

步骤 3

分割3等份松弛20分钟，两次擀卷入模，最后发酵至9分满，上色盖锡纸，180度烤40分钟。（具体温度和时间按照自家烤箱灵活拿捏）。

菜谱创建时间：2018-03-10 23:16:05