红糖发糕

作者： v新不了情

用料

• 红糖 90克
• 水 200克
• 面粉 250克
• 泡打粉 5克
• 小苏打粉 1克

红糖发糕的做法步骤

步骤 1

将红糖与水搅拌均匀至融化，可稍稍加热让红糖更容易融化

步骤 2

将红糖水晾凉后，加入面粉，泡打粉，小苏打，搅拌均匀至没有小颗粒疙瘩，搅拌越均匀，开花程度越好

步骤 3

将面糊平均分配到准备好的纸杯中，至纸杯8分满喔，量少了，蒸的时候难开花，我这种款的可以分7个

步骤 4

水烧开后，放入分装好的发糕，中大火蒸15分钟，注意水的分量，不要烧干了，中途不要开盖，不然影响开花，那可不要怪我哦😊熄火后焗5分钟即可取出实用，那味道杠杠棒的

红糖发糕的小贴士

1、小苏打的加入让爆头的效果更好，红糖的颜色更深 2、面粉用普通面粉即可，如果用高筋面粉的话，搅拌时要注意不要搅拌过度出筋了，影响开花

菜谱创建时间：2018-03-10 21:01:19