所需的材料。
鸡蛋加入白糖调匀。
放入面粉再调匀。
加入植物油和黑芝麻,继续调匀。
调匀后入上图。
将调好的羹一勺放入平底锅,并将锅倾斜划圆。
使其又薄又圆,也可用锅铲摊出又薄又圆的样子。
开小火使锅升至微温,用锅铲压平薄蛋饼。
开中火,翻蛋饼数次,使其成熟成焦黄色。
小火微温,用筷子将煎好的蛋卷裹成卷状。
裹好后的蛋卷放入盘子冷置。
上述用量可做蛋卷约7-8只,冷置后的蛋卷吃起就脆脆的。没吃完的要放入塑料袋密封,防止受潮。
1.喜欢甜点可多放糖; 2.蛋卷要趁热裹好再冷置; 3.喜欢脆的蛋卷就一定会要煎熟透曾焦黄色方能起锅。