绣球鱼

作者： 菏泽技师学院朱老师

用料

• 鲤鱼
• 鸡蛋，木耳，菠菜，油菜，
• 胡萝卜，鸡蛋皮，葱姜，香油，
• 味精，料酒

绣球鱼的做法步骤

步骤 1

原料准备

步骤 2

辅料都切丝

步骤 3

鱼去头和尾和鱼骨，去除鱼皮只留鱼肉，鱼肉切片，再切丝，葱姜切沫。肥肉切丝。（加盐味精料酒腌制）加一个蛋清，抓均加淀粉上劲，在加入一半辅料丝，抓均，将其做成丸子在沾上另一半辅料，上锅蒸至8分钟即可。淋上汤汁。 汤汁调汁，烧水，加盐味精，加淀粉勾芡即可。

步骤 4

成菜

菜谱创建时间：2018-03-10 14:14:28