红曲酒糟粉蒸排骨

作者： Msworldxw

非常非常喜欢吃福建武夷山的酒糟鱼，恰巧福建的朋友送了红曲米酒糟，就拿来腌制排骨，做一次红曲酒糟排骨

用料

• 排骨 500克
• 葱 半根
• 盐 2小勺
• 生抽 100毫升
• 糖 3勺
• 红曲（淘宝上有卖） 1袋
• 香叶 1片
• 八角 2粒
• 桂皮 1小根
• 冰糖 5粒
• 姜 3片

红曲酒糟粉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净泡半小时，红曲米酒糟，葱姜，八角，桂皮 香叶 生抽，盐，糖，冰糖一起放进去腌制3小时

步骤 2

糯米150克

步骤 3

大米200克

步骤 4

不要洗直接放进去研磨成米粉，如果不放心洗完要用锅炒制干燥后研磨成米粉

步骤 5

这个是混合好后（一半已经在锅里）混合好后在米粉上面滴几滴油生抽两勺糖

步骤 6

放入蒸锅50分钟到70分钟根据蒸锅大小，开始20分钟要大火，后面就转中火，如果蒸锅缺水中途往里放一次水

菜谱创建时间：2018-03-10 12:15:27