安吉白茶虾仁🦐

作者： 小可人儿的老外

我家宝宝外孙口味不是一般的好！是十分的好！外婆精心呵护宝贝的成长，她想吃我就做。哈哈😄😄

用料

• 大活河虾 500克
• 安吉白茶 0.8克
• 绍兴酒（料酒） 0.8克
• 鸡蛋清 1个
• 盐、味精 适量（1-2克）
• 生粉 20克
• 熟猪油 30-40克
• 2人份的量

安吉白茶虾仁🦐的做法步骤

步骤 1

步骤： 1.将虾去壳，挤出虾仁，换水反复洗3次均可，把虾仁洗得雪白取出，沥干水分，放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有黏性时，放入干淀粉拌和上浆。 　　 2.取茶杯一个，放上茶叶，用沸水25-30克泡开，放1分钟，滤出20克茶汁，剩下的茶叶和汁待用。 　　 3.炒锅上火，倒入一小勺色拉油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子划散，约15秒钟后盛盘待用。 　　 4.炒锅内余油，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，绍兴酒（料酒），根据自己的口味加盐和味精，翻炒几下，即可出锅装盘。

安吉白茶虾仁🦐的小贴士

1.如果你嫌剥虾皮洗净工序复杂费时间，超市有剥好的虾仁买回来自己加工即可！ 2.有龙井茶也可以参照此方法做。

菜谱创建时间：2018-03-10 07:33:11