黄焖鸡

作者： 小媛子是我吖

过年过节，家家户户都是大鱼大肉，鸡鸭鹅吃吃吃。特别是今年在清远过年，清远鸡可是宴客最高待遇呀！但是，清远人钟爱的却是那口韧性十足的白切鸡，我这老人家一般的牙口，又是一个无饭不欢的人，实在是爱不来！😞 于是乎，今年过节，我用这道简单易做的黄焖鸡，拯救了自己的胃哈哈😄！！绝对能让不爱吃米饭的你，轻轻松松干掉两碗饭的！来吧来吧，把饭盛满😑

用料

• 清远鸡 半只
• 干香菇 七八个
• 青椒 2个
• 干辣椒 2个
• 蒜瓣 五片
• 姜片 四片
• 胡椒粉 少许
• 冰糖 少许
• 味事达酱油 适量
• 食用油 适量
• 耗油 适量
• 盐 少许

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

1、将清远鸡剁成小块，清洗干净备用。干香菇提前泡发。 2、起锅开火，倒入三大勺花生油，放入冰糖。炒至冰糖颜色变得些许焦黄，将鸡块倒入，快速翻炒上色。 3、待鸡肉上色且表面炒至有些焦黄，放入蒜片，姜片，干辣椒，干香菇翻炒均匀。加入少量胡椒粉，适量一大勺耗油，两大勺酱油。倒入开水没过鸡肉，中大火焖制！ 4、待锅中水收的差不多的时候，开锅，倒入切好的青椒，翻炒几下，加盐调味即可出锅。

黄焖鸡的小贴士

我一直以为黄焖鸡的味道跟栗子鸡应该是差不多的！但是，这次认真炒了糖色之后，才发现，不仅颜色上好看很多，味道也是完全不同的呢！比栗子鸡的味道更加浓郁且更下饭哈哈！我就是爱吃饭，别叫我停下来！ 对了，不爱吃辣的宝宝就不要加辣椒了哦！但是胡椒粉还是得加一丢丢的，毕竟那可是点睛之笔哦哦！愿你也能有个好胃口，过年多吃饭！😘

菜谱创建时间：2018-03-09 18:47:20