港式蛋挞

作者： 吴印吉

用料

• 蛋挞皮用料：400克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 100克
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 200克
• 蛋挞液用料：
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 80克
• 水 100ml
• 牛奶 100ml

港式蛋挞的做法步骤

步骤 1

糖，面粉，黄油混合在一起，充分糅合。

步骤 2

加上鸡蛋

步骤 3

揉成面团

步骤 4

400克面团被我分成了10份，因为我只有10个马芬杯模具。

步骤 5

用手压成皮铺满模具，多出来部分掰开，再用手压一下边。

步骤 6

用叉子在底部扎一些孔，至此皮做好了。

步骤 7

糖，水，牛奶，蛋混在一起搅拌均匀

步骤 8

过滤一下蛋液，倒在模具上，九分满。也可以不过滤，我做的时候就忘记了过滤。

步骤 9

中下层，160度45分钟。时间太长了，等得我毛焦火辣的，下次试试180度25分钟。。。

步骤 10

尝了一口，外面是曲奇饼，里面是蛋羹，味道好吃！

菜谱创建时间：2018-03-08 23:04:44