春天田园粥

作者： 大米猫

春天，万物复苏，春节期间大鱼大肉吃腻了胃，做一碗咸香好粥，维生素，蛋白质，碳水化合物巧妙结合，让味蕾也感受春天的鸟语花香！

用料

• 大米 1杯
• 熟咸蛋黄 3个
• 干贝 适量
• 菠菜 1把
• 瘦肉 100克
• 泡发香菇 适量
• 泡发木耳 适量
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 料酒 适量
• 地瓜淀粉 适量
• 胡萝卜 1个

春天田园粥的做法步骤

步骤 1

干贝稍微捏碎

步骤 2

瘦肉用刀背拍下，剁成肉泥，调入适量盐，料酒，白胡椒粉，加点清水，地瓜淀粉，拌匀腌10分钟备用

步骤 3

泡发的木耳切成碎丁，泡发的香菇切成丝片

步骤 4

胡萝卜切成碎丁

步骤 5

菠菜洗净，切碎，开水加适量盐焯烫一下捞出沥干水分备用

步骤 6

白米粥煮熟，我是用高压锅上气压5分钟后立即排气，加入干贝，胡萝卜碎，香菇木耳碎，煮到粥浓稠，转大火，加入腌制的搜碎，用手分成小块状，肉熟洒入焯好的菠菜碎，调入适量盐和鸡精，我用的是合味道的蔬菜精，即可出锅

步骤 7

把粥盛出，上面撒上捣碎的咸蛋黄，用调羹拌一拌，一碗美味浓稠带有蛋香味的田园粥就做好了，特别适合春季的孩子们。营养丰富，色香味俱全

春天田园粥的小贴士

煮粥是水要放多一些，尽量把粥熬稠更易吸收，我是选择比较快手的高压锅来煮，有时间的朋友可以用煲汤的砂锅，选用珍珠米，熬出来的粥更带米香。

菜谱创建时间：2018-03-08 19:05:31