玫瑰椰香糯米糍·玫瑰四部曲

作者： Cicileo

玫瑰花味甘微苦、性微温，花瓣可以制饼馅、玫瑰酒、玫瑰糖浆，干制后可以泡茶，花蕾可入药，具有舒肝解郁，和血调经的功效。

用料

• #糯米糍外皮#
• 糯米粉 120g
• 糖粉 50g
• 玉米淀粉 30g
• 牛奶 100g
• 椰奶 100g
• 黄油 15g
• 椰蓉 适量
• 玫瑰花汁 适量
• #糯米糍馅料#
• 玫瑰花酱 80g
• 炼乳 30g
• 椰蓉 10g

玫瑰椰香糯米糍·玫瑰四部曲的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

将120g糯米粉、50g糖粉、30g玉米淀粉放入容器中；15g黄油隔水融化后，同100g牛奶、100g椰奶一起加入容器中。

步骤 3

用硅胶刮刀搅拌均匀，直至无明显颗粒，放入瓷质容器中，盖上保鲜膜。

步骤 4

取蒸锅加入适量的水，水开上汽后，将步骤2中的瓷质容器放入蒸锅，大火蒸17分钟左右。蒸好后的糯米面团中加入玫瑰花汁，混合揉捏均匀。

步骤 5

将80g玫瑰花酱、30g炼乳、10g椰蓉放入容器中，混合搅拌均匀后，分成大小均匀的12份，揉捏成团。

步骤 6

将糯米面团同样分成大小均匀的12份面剂儿，取一个面剂儿，从中间往外捏出一个小窝，放入馅料，收口揉捏成团。

步骤 7

做好的糯米糍外皮均匀的裹上一层椰蓉即可。

步骤 8

完成~~粉嫩可爱又好吃~~

菜谱创建时间：2018-03-08 11:23:28