圆生菜1个 洗净 蒜头5瓣
蒜头用刀拍碎
蒜头 放在小盘子备用
圆生菜 用手撕开
原料准备好 待用
锅内加花生油 将蒜头爆香,加入蒸鱼豉油 备用
锅烧开水,加入少许花生油,盐和砂糖;水沸后 ,下入圆生菜烫约40秒,捞出
水沸后略烫圆生菜
捞出
装盘
淋上蒸鱼豉油即可
1生菜用手撕成大片,不宜太小 2生菜易熟,时间控制在30-40秒之间 3灼生菜的水尽可能多一些,水沸腾下锅 4生菜需要控干水份再装盘 5锅内加少许花生油,盐和糖 可保持蔬菜的光泽和翠绿色