红烧豆腐（简单美味）

作者： 苏小小，，

老公湖南的，特能吃辣特爱吃豆腐，朋友们常常笑他爱吃“豆腐”；和他结婚以后才发现豆腐是他们过年每家每户都做的传统，然而我是个不吃辣子的河南妹子，为了兼顾我们俩的口味，又很方便的红烧豆腐我们都爱…… （关注下厨房很久了，人家老是提醒我没有建过菜谱，所以建一个简单，好吃，下饭又好看的。 不建议未成年人单独完成哦😄）

用料

• 豆腐 两块钱的
• 金针菇 4分之一把（可不用）
• 鸡精 半勺
• 小葱 1根
• 蒜 2瓣
• 生抽 少许
• 豆瓣酱 2满勺
• 老抽 少许
• 姜 1片

红烧豆腐（简单美味）的做法步骤

步骤 1

豆腐切大拇指指甲大的块，（2块钱的豆腐，2人份；一个人吃可以减半！）

步骤 2

金针菇切3段，备用。（没有可以不加，我只是丰富这道菜的口感，喜欢金针菇的盆友可以加，很不错的。）

步骤 3

小葱，姜，蒜，切沫，葱叶放一边。

步骤 4

油微热放葱头、姜、蒜，炒香后放2勺豆瓣酱，炒一下。（如果想吃麻辣豆腐，此时可以再放花椒和小尖椒和姜蒜一起爆香，或者只放辣子，看自己喜欢😍）

步骤 5

加小半碗水，煮沸。

步骤 6

放入豆腐和金针菇，拌匀。

步骤 7

放生抽和老抽，拌匀。

步骤 8

加半碗水，刚刚淹着豆腐就好。

步骤 9

大火烧开，加盖！换中小火，5分钟。

步骤 10

然后大火收汁，放葱花拌匀。（如果你家又有吃的很辣的，此时盛出一半，锅里的放油泼辣子拌匀，就是辣辣的豆腐啦！）

步骤 11

出锅啦！很下饭的哦！

红烧豆腐（简单美味）的小贴士

豆腐用嫩豆腐更好吃哦！ 切小块更容易入味！！ 不用放盐啊！！！

菜谱创建时间：2018-03-07 20:28:09