藜麦豆渣丸

作者： 食尚厨娘

植物性饮食：素食西餐小食之一 1杯≈250ml 1大勺≈30ml 1勺≈15ml 1小勺≈5ml 份量：2人份（20个小球）

用料

• 食材A：
• 豆渣 1/4杯
• 香菜末 1/2杯
• 鹰嘴豆粉 1/4杯
• 葛根粉 1大勺
• 海盐 1/8小勺
• 柠檬汁 1勺
• 芥花油 1大勺
• 食材B：
• 藜麦（煮熟沥干） 1/2杯
• 藜麦汤（煮藜麦的浓汤） 适量
• 食材C：
• 芥花油（用于煎炸） 适量
• 食材D：
• 番茄茄酱 适量

藜麦豆渣丸的做法步骤

步骤 1

准备工作：豆浆过滤的豆渣沥干水分，香菜切碎，鹰嘴豆磨成粉，柠檬渣好汁，藜麦煮熟沥干。

步骤 2

把A中准备好的所有食材用美善品料理机以30秒/速度5搅拌均匀。

步骤 3

将A食材混入B食材中，用勺子取适量藜麦豆渣搓成小球状，放置备用。

步骤 4

将芥花油倒入小奶锅中加热，用小火炸藜麦豆渣球，炸至表面金黄沥干油，丸子装入碗中，淋上适量番茄酱，放上几片香菜叶点缀即可，开动筷子尽情享用吧！

菜谱创建时间：2018-03-07 19:21:04