下饭苍蝇头

作者： Cckitchen

简单零失败，这是一道在台湾餐桌上常见的家常菜，菜名虽听起来不雅，但味道非常好，而且无敌下饭，简直就是白饭的女朋友！ 以豆豉为基调，韭菜花加绞肉快速拌炒，在家里也可以作出跟餐厅一样的味道！

用料

• 食用油 适量
• 姜 2片
• 大蒜 2瓣
• 小米椒 2个
• 豆豉 半勺
• 豬肉末 200克
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 韭菜花 1把

下饭苍蝇头的做法步骤

步骤 1

将材料预先准备好。姜、蒜、小米椒切末，韭菜花切小段。

步骤 2

热锅下油先爆香豆豉，炒至香味飘出

步骤 3

加入姜末、蒜末、小米椒继续爆香

步骤 4

之后加入猪绞肉一起爆炒，记得要干炒至猪肉熟，猪绞肉就会散开成碎肉

步骤 5

加入蚝油、生抽、白胡椒粉调味上色

步骤 6

最后加入韭菜花爆炒一下就可以关火（韭菜花最后下而且在锅中时间不要太久，保持韭菜花脆脆的口感）

步骤 7

盛盘上桌啦，色香味诱人，食欲大开

步骤 8

与白饭一起吃很下饭哦！

下饭苍蝇头的小贴士

喜欢吃辣的小米椒可以多加一点

菜谱创建时间：2018-03-07 17:51:13