快手酸奶松饼

作者： clcherrie

找了一个原味松饼的方子，发现家里只剩一颗鸡蛋，也没有牛奶了。用了酸奶来替换，居然非常成功。没有松饼机也可以直接在平底锅里完成。不用打发蛋清，也能达到接近舒芙蕾松饼的效果！

用料

• 低筋面粉 100克 （或者普通面粉80g和淀粉20g左右混合）
• 泡打粉 3克
• 糖 30g
• 鸡蛋 1个
• 油 30g （融化的黄油或者色拉油都可以）
• 酸奶 75g （特浓原味全脂）

快手酸奶松饼的做法步骤

步骤 1

面粉，泡打粉和糖混合均匀

步骤 2

鸡蛋，油和酸奶搅拌均匀

步骤 3

把混合好的液体加入粉类里，不要过度搅拌，尽量切拌或翻拌。拌好之后会觉得比较粘稠，类似做泡芙的糊。

步骤 4

松饼机: 预热，把糊倒在中间盖上盖子，等到冒大量蒸汽后，检查下上色程度来决定是否需要再加温 （刚好够做一个圆形松饼机的量） 不沾锅: 不需要油，大火预热后挑到小火，用勺子挖面糊放到锅里，盖上盖子闷，约两分钟左右底部已经成形即可翻面，到两面都上色均匀即可 （约可以做六个小松饼）

快手酸奶松饼的小贴士

早上赶着出门，以后慢慢补图 喜欢吃咸味的话，减少糖到20g。放面糊的时候先放一半，加入马苏里拉芝士丝或炒过的培根粒，再放面糊覆盖，也是很棒的选择

菜谱创建时间：2018-03-07 16:13:20