Cheese Fondue 芝士火锅

作者： clcherrie

之前发布过用超市里有卖的半成品芝士锅底料自己调味的菜谱。今天这款更接近正宗瑞士口味－就是非常重口味。。。 哈哈 敬请期待。注：下面的分量按一家3口的量计算。多谢室友协助。 补充：为了节省时间和蜡烛／酒精 烹调的阶段建议在炉灶上进行 最后再倒入fondue锅哦

用料

• 法式长棍面包 1－2根
• Gruyère奶酪 200g
• Emmental奶酪 200g
• Kirschwasser烧酒 25ml
• 蒜泥 2小勺
• 白葡萄酒 200ml
• 淀粉 适量

Cheese Fondue 芝士火锅的做法步骤

步骤 1

法棍 芝士分别切小粒

步骤 2

蒜泥炒香 倒入白葡萄酒和芝士粒 中火煮 不断搅拌

步骤 3

待芝士都融化之后 改小火 倒入烧酒搅拌到均匀 （要耐心 要一直搅拌很久的。。。）

步骤 4

淀粉糊勾芡

步骤 5

加入调味料（盐 胡椒等）

步骤 6

好好裹着法棍享用吧！用剩的葡萄酒也喝起来

Cheese Fondue 芝士火锅的小贴士

Gruyère和Emmental是比较常用fondue底料 当然其他cheese也可以混着来 发挥创意吧。另外和上次一样，放些洋葱粒／蘑菇粒／番茄粒什么也都可以。除了法棍可以涮，汆过水的蔬菜和新鲜水果粒也可以。 烧酒不要省， 不然cheese在胃里很难消化。。。切记！

菜谱创建时间：2012-12-06 05:13:28