血糯米糕（小美版）

作者： 天使思何

血糯米也可以用紫米、黑米替代。

用料

• 血糯米 100克
• 白糖 60克
• 鸡蛋 约200克（我用了6个）
• 玉米油 20克

血糯米糕（小美版）的做法步骤

步骤 1

血糯米浸泡一夜，晾干（晾好后约130克）。

步骤 2

放入小美，2分钟10速打粉（中间停一次，把壁上的粉弄下去打细腻点）。

步骤 3

倒出粉，洗净锅，擦干净，保持无水无油。插入蝴蝶棒，放入鸡蛋和糖，15分钟/45度/速度4打发。

步骤 4

倒入紫米粉和油，5秒速度3混合。倒入模具，用戚风的手法翻拌混合。

步骤 5

主锅洗净放500克水，模具上盖锡纸或者耐高温保鲜膜，放入蒸锅，40分钟/V/速度1，结束，出锅享用。

菜谱创建时间：2018-03-07 13:07:03