❀【无油煎饺】❀

作者： 赵笑

饺子的吃法多种多样，蒸煮煎炸都行。 煎饺很多人都爱吃，而无油煎饺的吃法无疑是更健康的。

用料

• 饺子任意（生熟都行）
• 面粉150克
• 玉米淀粉50克
• 水500克
• 白芝麻少许

❀【无油煎饺】❀的做法步骤

步骤 1

面粉150克（左），玉米淀粉50克（右）

步骤 2

水500克。

步骤 3

将水倒入面粉与玉米淀粉中，和匀。 和匀后静置一个小时，这步最关键！

步骤 4

冻饺子稍稍解冻一下。

步骤 5

饺子的底部先蘸少许水；

步骤 6

再蘸白芝麻。

步骤 7

将蘸好白芝麻的饺子放入锅中……

步骤 8

一定要用不粘锅！不粘锅！不粘锅！

步骤 9

沿着锅边慢慢加入调好的面水，不要一下加太多，慢慢加到饺子底部都有面水，周围稍有一些即可；盖上锅盖，中火煎五至六分钟即可。中间不要给饺子翻面，一次煎成。

步骤 10

装盘。

❀【无油煎饺】❀的小贴士

❀【无油煎饺】❀ ❶ 水：面粉：玉米淀粉=500克:150克:50克 ❷ 面水和好后一定要静置一个小时。 ❸ 锅中加入静置好的面水时，从上面舀加入锅中，不用再搅动面水。 ❹ 饺子是一次煎成的，中间不要翻面！ ❺ 现包现煎的饺子最好，冻饺子要解冻一下。 ❻ 熟饺子煎的时间短些，煎出焦黄的锅巴就可以了。 ❼ 锅一定要用不粘锅！不粘锅！不粘锅！ ❽ 饺子煎好后，用锅铲轻轻的铲动，把盘子扣在煎饺上，锅一翻，一盘完整的无油煎饺就扣到盘子里了😊

菜谱创建时间：2018-03-07 09:27:55