开心果曲奇

作者： bowiehuang

开心果的香脆与曲奇的酥化巧妙融合，一口就让人沉醉～

用料

• 开心果 50克
• 黄油 125克
• 低筋面粉 175克
• 糖分 65克
• 鸡蛋 半个
• 盐 1克

开心果曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化

步骤 2

放入糖粉拌匀

步骤 3

拌至看不到白色糖粉

步骤 4

全蛋液，只用半个的量就可以了

步骤 5

用电动打蛋器低档将蛋液拌入黄油中，蛋液要分次逐少加入

步骤 6

开心果可以切碎，也可以整颗加入拌匀

步骤 7

低筋面粉过筛加入，切拌手法拌匀，注意不可过份搅拌至面粉起筋

步骤 8

放入U形饼干模，冰箱冷冻2小时以上

步骤 9

取出切成0.5mm厚，烤箱中层165℃，17分钟，具体时间视各自烤箱情况而定

步骤 10

烤至微微上色就可以了

步骤 11

一盘装不下，分了两盘

开心果曲奇的小贴士

1、黄油一定要软化足够 2、蛋液加入黄油中打发必需分次逐少加入，以防油水分离 3、比配方的量可放满一整条U形模具（24*4*4cm），共27块曲奇

菜谱创建时间：2018-03-06 21:59:10