金边白菜

作者： 下厨房用户_n28o

家家都会炒，最好吃的莫过于“我家”

用料

• 白菜 适量
• 葱 适量
• 大蒜 适量
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 醋(老陈醋) 适量
• 食用油 适量

金边白菜的做法步骤

步骤 1

☞白菜切长方形 ☞葱一开四 ☞蒜拍扁 ☞按醋:酱油=2:1的比例调成酱汁，并撒入少量食盐。

步骤 2

☞开火倒油，放入花椒八角小火扁糊，捞出花椒。 ☞放入葱蒜小火继续扁香后，撒入少量食盐并开大火放入白菜，迅速翻炒。 ☞白菜塌下后，看到其表面略干，立刻放入酱汁。 ☞持续大火翻炒，直到白菜帮四周变色。

金边白菜的小贴士

-酱汁不能太多，否则炒出来的白菜水大。我炒2人份放了2勺醋，1勺酱油。 -炒白菜火一定要大，翻炒一定要快，放料一定要快。 -吃辣的朋友可以放一些干辣椒。

菜谱创建时间：2018-03-06 18:16:57