超软土司(椰味)

作者： 逯儿爱烘焙

经过长时间摸索，终于创建了这个土司方子，以便以后做起来方便。真的是超软，超软，超好吃，出炉自己空口就吃了半个。都说展艺土司粉做不出好的土司，我这里说一下，方法对了，都一样。这里我用的就是展艺500g一包的粉(白燕，王后，金山更好了，就是小贵)

用料

• 高筋面粉(展艺土司粉) 260克
• 黄油 30克
• 牛奶 125克
• 鸡蛋 1个
• 椰粉(或者奶粉) 25g
• 糖 40g
• 盐 2g
• 耐高糖酵母 3g

超软土司(椰味)的做法步骤

步骤 1

所有材料除了黄油之外，揉成20分钟，加入黄油再揉20分钟，揉到出膜状态。(我是用和面机揉的)

步骤 2

排气整形

步骤 3

分三份整形好的面团，放入土司盒常温发酵2小时左右……根据情况而定，发到8～9分满，如果有发酵箱或者烤箱有发酵功能，可直接发酵。如果没有就蒸锅下面烧温水，上面放一个莲子，把土司盒盖上保鲜膜，放入蒸莲。盖上盖子。发酵，这样也很快。

步骤 4

发酵好，放入烤箱下层烤网上，烤箱预热180度。35-40分钟。每个人的烤箱温度都有偏差。吐司盒薄厚也不一样。 我的是长实烤箱。我烤了40分钟。

步骤 5

出炉

步骤 6

脱模

步骤 7

拉丝效果

步骤 8

超级软

步骤 9

看这拉丝效果

步骤 10

铺油纸

步骤 11

越看越喜欢(出炉用袋子密封超软)

步骤 12

太软了

步骤 13

怕沾用油纸盖住，再盖盖子

步骤 14

蔓越莓的和原味土司

步骤 15

漂亮吧

步骤 16

这个是玉米油版30g黄油换成20g玉米油

步骤 17

一次做了两个

步骤 18

切片当早餐

超软土司(椰味)的小贴士

按照我的配方做，不会不成功的。不着急的朋友，可以晚上做，整型好，放入土司盒，放入冰箱发酵一晚上，早上起来看看发酵程度，如果没发酵好，可以常温发酵到9分满，再烘烤。这样会更软的。(最重要我这个方子是一发，特别省事哦)

菜谱创建时间：2018-03-06 12:07:58