白菜卷

作者： 迷喜

用料

• 白菜叶，猪肉馅，胡萝卜，玉米粒，豌豆粒，虾仁，淀粉，白胡椒粉，盐，水淀粉，鸡精，葱姜蒜泡水。
• 馅的搭配很自由，可以根据自己的喜好搭配。

白菜卷的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜泡水备用。

步骤 2

准备好馅料。猪肉馅，胡萝卜，玉米粒，豌豆粒，虾仁，淀粉，盐，白胡椒粉。

步骤 3

搅拌均匀。

步骤 4

白菜只取叶子部份。

步骤 5

焯水，煮软，大约2分钟左右，水不要沸腾。

步骤 6

焯完水后马上过凉水，水温尽量的凉。这样叶子舒展柔软又有韧性。

步骤 7

包馅。

步骤 8

包馅2。

步骤 9

包馅3。

步骤 10

把两边往中间折一下。

步骤 11

包好一个。

步骤 12

在盘子里摆好。

步骤 13

上屉里蒸。

步骤 14

蒸15分钟左右。

步骤 15

蒸熟以后盘子里会稍稍出水，单独倒在锅里。

步骤 16

泡点葱姜蒜水，用泡了葱姜蒜的水调一点水淀粉。

步骤 17

加热汤汁，倒进水淀粉。

步骤 18

加点盐和鸡精调成黏汁。

步骤 19

最后把调好的芡汁淋到蒸好的白菜卷上即可。丰富口感又增加光泽。

菜谱创建时间：2018-03-05 22:28:53