牛肉葡萄干抓饭

作者： aィ若ζ离℡

自己不爱吃羊肉，吃牛肉居多，跟婆婆学了牛肉抓饭简单方便，又营养美味！自家的方子分享给大家，不代表传统的新疆抓饭，不要一概而论，不喜勿喷！

用料

• 葡萄干 一小把，根据个人喜好添加
• 胡萝卜 2根（也可根据人多少增减）
• 生抽 1勺
• 大米 一碗
• 洋葱 半个
• 牛肉 喜欢吃肉可以多放点
• 盐 适量
• 糖 1勺
• 花椒粉 半勺可以不放

牛肉葡萄干抓饭的做法步骤

步骤 1

牛肉切片加少许生抽腌制，胡萝卜切条，洋葱切条，葡萄干洗净备用。

步骤 2

大米提前用热水泡半小时。

步骤 3

起锅热油放入牛肉煸炒至焦黄下洋葱，花椒粉，生抽

步骤 4

洋葱变色是放入胡萝卜，糖，煸炒至油成橘黄色

步骤 5

此时放盐炒匀，加入少量热水

步骤 6

倒入泡好的大米铺匀，泡大米的水一起倒入。撒葡萄干，盖锅盖滚开后转小火闷10分钟，稍微翻一下再继续闷10-15分钟。大米的软硬程度不一样，还有个人的口味，所以时间可以稍作调整，我家喜欢吃劲道的米，因此水会少一些。

步骤 7

出锅了

步骤 8

今日配菜：凉拌红心萝卜，萝卜切丝＋盐＋醋＋少许糖拌匀

牛肉葡萄干抓饭的小贴士

大米用40°左右热水浸泡，肉可以不炒那么干，我用的不粘锅，传统铁锅或电饭锅都可以焖饭。

菜谱创建时间：2018-03-05 17:01:09