巧克力豆曲奇

作者： lingchan

这款曲奇大部分都是巧克力豆，大家可以搜索烘焙耐高温巧克力豆 (当然你可以可以用果仁代替，发挥你们的想象力) 注意了：这是一款不需要软化黄油的方子！！ 所以新手也可以做喔 还有就是我做的是翻倍的量，大概33-34个左右，每个20-21克，如果你们喜欢薄一点可以10-15克都可以，方子的量是16个左右！！ 烤箱温度不是固定的，我是边烤边观察，你做的薄的话，烤的时间也需要调整喔~

用料

• 黄油 60克
• 糖粉 60克
• 淡奶油 50克
• 香草 2-3滴
• 低筋面粉 115克
• 可可粉 10克
• 泡打粉 2克
• 烘焙巧克力豆 50克
• 装饰表面的巧克力豆 适量

巧克力豆曲奇的做法步骤

步骤 1

因为我是做翻倍的，所以黄油是120克

步骤 2

隔水融化黄油，融化成液体

步骤 3

加入糖粉，搅拌均匀

步骤 4

确保黄油已经是常温状态才可以加入淡奶油喔，再滴几滴香草精

步骤 5

继续搅拌均匀

步骤 6

分别加入低筋面粉、可可粉、泡打粉，我是过筛加入的

步骤 7

翻拌到看不到干粉就可以了

步骤 8

倒入巧克力豆

步骤 9

搅拌均匀后，放冰箱冷藏1-2小时以上，冬天时间会短一些，夏天会长一些

步骤 10

烤箱预热实际温度190度，中层，戴手套揉成圆形，每个之间留一点间距，夏天要在空调房下操作，不然融得很快，黏糊会很黏

步骤 11

把巧克力豆加上去，不用压扁，因为烤的时候，会自动扁一点的，190度，中层9-11分钟，想硬一点可以再烤2分钟

步骤 12

有花纹就是熟了

步骤 13

完成✌

菜谱创建时间：2018-03-05 13:22:29