桐乡煲之鸡爪煲

作者： seeya嘉伦

江江爱吃桐乡煲，后面常吃的那家关门了，就学着自己在家做，味道也超级棒的。

用料

• 鸡爪 适量
• 对虾
• 土豆 适量
• 娃娃菜 适量
• 洋葱 适量
• 青红辣椒 适量
• 生姜大蒜 适量
• 小葱 适量
• 桂皮 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 生抽 适量
• 老酒 适量
• 白糖 适量
• 油 适量
• 豆瓣酱 适量

桐乡煲之鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

准备材料。忘了拍对虾。

步骤 2

锅里放水煮鸡爪，先焯水一下再倒掉水冲洗干净，再倒入锅中加入鸡爪，水，料酒煮熟透。放着备用

步骤 3

锅里放油，倒入对虾，炸熟，捞出，油留在锅中

步骤 4

炒锅里留虾油，倒入生姜大蒜洋葱，炒香放青红辣椒，桂皮香叶八角。

步骤 5

炒一会放一两勺的郫县豆瓣酱，这个是重点！一定要放。

步骤 6

土豆是这些蔬菜里面比较难熟的，所以要放土豆炒，多炒一会，倒入生抽老酒白糖，再倒入煮鸡爪的水，然后让它去煮吧，盖锅盖。

步骤 7

大概煮个两分钟，倒入鸡爪炒均匀。再盖盖子煮。

步骤 8

等土豆要熟了，放入娃娃菜和年糕喜欢吃藕片的也可以加入，再盖盖子煮到土豆用筷子能插入。最后倒入炸熟的对虾即可。

步骤 9

尝下味道，哪个不够加哪个调料。起锅放入葱段。完美！

菜谱创建时间：2018-03-05 12:35:38