葡萄干标准面包

作者： 清调补LG

我与大多数南方人一样，只喜欢吃米饭，对面食一向不怎么感兴趣。但超市里卖的奶香(或夹心果酱)馒头、夹心吐司面包、马大姐手撕面包以及各种饼干、蛋糕还是比较喜欢吃的。一次偶然的机会在淘宝上看到了关于面包机的介绍，考虑再三，不顾老公、儿子的反对，在春节之前网购了一台东菱高档面包机。由于对制作面点一窍不通，关于面点制作方面的知识储备不足，加上春节期间诸事繁多，一直拖到上个星期才开始学习制作馒头，今天晚上动手学习制作面包。闲话不多说了，我就将我制作的作品上传与各位亲们分享，望各位大师不吝赐教！

用料

• 葡萄干 若干
• 高筋面粉(新良) 200克
• 酵母(耐高糖) 3克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 30克
• 奶粉 7克
• 盐 2克
• 水(温) 90克
• 黄油(色拉油代替) 10克

葡萄干标准面包的做法步骤

步骤 1

将上述配方中的材料称好，先将葡萄干放入果料盒，按先液体后面粉再酵母的顺序依次放入面包桶中，选择标准面包程序、烧色(浅)、重量500g，点击确定、启动，持续时间为1:56分。

步骤 2

烘烤结束后带上防烫手套将面包桶及时取出晾凉，以免面包机冷却时水汽掉到面包上影响口感。面包机不愧是一台真正的懒人神器！

葡萄干标准面包的小贴士

一是面粉一定要选择每100g面粉所含蛋白质含量在13g以上，二是酵母要选择耐高糖，三是冬季制作时要选择30~40度温水，四是放入面包桶中的配方材料顺序要按照先液体后面粉再酵母，面粉要铺匀，酵母不能与其它材料接触。

菜谱创建时间：2018-03-04 22:18:21