香香朵朵：百香果酒酿奶冻

作者： pingguolian

在此之前它们并不知道，彼此的结合会产生怎样的奇迹。直到尝试后才恍然一惊：激烈、热情似火的百香果，与清冽的酒香相互辉映，丝丝入扣，好似一坛琼浆玉液久经时光浸染而慢慢发酵，呈现出迷人且浓醇的香气。

用料

• 百香果 2-3个（榨汁约45-50g）
• 酒酿米 80g（滤去汁水的米粒部分）
• 酸奶 60g
• 淡奶油 110g
• 砂糖 25g
• 吉利丁片 3g

香香朵朵：百香果酒酿奶冻的做法步骤

步骤 1

吉利丁片冷水泡软

步骤 2

百香果果肉用料理机打碎，不喜欢籽的可以滤掉。不过我觉得嚼起来嘎吱嘎吱很带感哦，而且滤掉了多少会浪费点汁水，不舍得呦

步骤 3

淡奶油倒入小锅中，加入泡软的吉利丁片，小火加热，轻轻搅拌至吉利丁融化。注意温度不要过高

步骤 4

依次加入酒酿米、酸奶、百香果汁搅拌混合均匀，这时尝尝味道，根据百香果的酸度调整砂糖用量。如果觉得不甜可以再增加糖

步骤 5

倒入百香果壳或者玻璃瓶中，冷藏4小时以上至凝固

香香朵朵：百香果酒酿奶冻的小贴士

1.我买的百香果比较甜，产于福建龙岩，空口都可以吃好几个，不用加蜂蜜吃。所以你们要根据百香果的酸甜度调整砂糖用量

菜谱创建时间：2018-03-04 21:26:02