红薯饼

作者： Annie安妮厨房

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。 这款红薯饼口感软糯，不会太甜。中间的馅料可以随自己喜好更改，豆沙馅、芋泥馅、枣泥、芝麻馅等等都可以。

用料

• 红薯（去皮净重） 280克
• 面粉 80克
• 糯米饭 80克
• 红糖 30克
• 面粉（馅料） 10克
• 芝麻 少许

红薯饼的做法步骤

步骤 1

红薯切成薄片，隔水蒸熟

步骤 2

蒸红薯的时候把30克红糖和10克面粉混合均匀，这个馅料不需要加其他任何东西，之后加热后红糖会融化，咬下去会爆汁哦😊

步骤 3

蒸好的红薯里加入面粉和糯米粉。我用的红薯比较湿所以面粉和糯米粉用了80克，如果是比较干的红薯，粉的量要减少。只要揉好的面团光滑不粘手就可以了。

步骤 4

揉成光滑的面团

步骤 5

分成小剂子，40克左右一份

步骤 6

面团中间挖一个窝，放入红糖馅。收口后稍微用手搓圆

步骤 7

收口向下把红薯饼压扁，拍上芝麻轻轻压一下，让芝麻粘在饼上。

步骤 8

不粘锅倒入少许油，两面煎至金黄即可。

步骤 9

红薯饼中加入了糯米粉，口感非常软糯，但消化不太好的人注意不要多吃哦

菜谱创建时间：2018-03-04 20:21:26