咖喱牛肉

作者： 广东人家

咖喱牛肉，素菜一锅，只加半斤牛肉，有了这道菜，我家人再不吃其他菜。看着菜光饭光喜欢做菜的人，心里乐滋滋的。

用料

• 牛肉（牛霖，牛肩肉，牛后腿肉，大黄条都可以） 半斤（250克）
• 土豆 半个（小的用一个）
• 洋葱（可用大蒜蒜白代替） 4分之1个（可用3根蒜白代替）
• 西红柿 小的2个（大的用一个）
• 尖椒（可用青椒，泡椒代替） 1条
• 红萝卜 半根
• 好侍百梦多咖喱 1盒
• 番茄酱（可用二个西红柿代替） 3汤匙
• 腌牛肉食用油 2汤匙
• 腌牛肉水 2汤匙
• 腌牛肉生粉 2小匙
• 水 4饭碗（900克）

咖喱牛肉的做法步骤

步骤 1

准备好上面材料，由于下厨房照片规格要求，尖椒和土豆只显出一半，番茄酱根本看不到。 就上面这些材料，做好满满一大盆，4~5人的份量。小家庭可以减量做，也可以照份量做，分二份，冷藏一份第二天吃。 我家厨房秤坏了，新的还在快递中，这次没称重量哈。

步骤 2

牛肉切刀背厚的小块。我照片中的切得有点大了。

步骤 3

给牛肉倒2汤匙水和2汤匙食用油。

步骤 4

用手抓揉均匀。

步骤 5

牛肉加2小匙生粉（淀粉）抓揉均匀。 这二步，先让牛肉吸收液体（水和食用油），再用生粉锁住水分哈。

步骤 6

土豆，红萝卜，洋葱，西红柿，尖椒全部切碎。

步骤 7

锅里放比炒菜稍多点的油，烧热。

步骤 8

加入土豆和红萝卜煎一煎，煎到土豆表面带点黄色就可以了。

步骤 9

加入洋葱，煸炒到洋葱香味飘出。

步骤 10

加入西红柿。翻炒几次，混合均匀材料。

步骤 11

加入4饭碗水（约1000克），我赶时间，直接加热水。

步骤 12

煮滚后转中火，盖锅盖再煮10分钟。 中间记得打开盖子翻拌材料，不要粘锅底了哦。

步骤 13

时间到了，可以看到汤汁已经浓稠很多了。加入一盒咖喱块。

步骤 14

加入牛肉粒。

步骤 15

加入尖椒。

步骤 16

倒入约3汤匙量的番茄酱。如果没有番茄酱，西红柿的用量要翻倍。

步骤 17

翻拌全部材料。盖锅盖再煮2分钟。 时间到，关火，盛出。

步骤 18

浓稠美味，超级下饭的咖喱牛肉就做好了。除了这一盆，还多出满满1饭碗。我家5口人，午餐就这个菜搞掂，桌上其他菜没人吃了，全家都吃这道菜，吃得全身热乎乎的，爽。

步骤 19

开胃下饭的咖喱牛肉，想吃吧😍!

菜谱创建时间：2018-03-04 19:13:33