爱心满满的糖醋排骨

作者： 八斤儿的妈妈

孩子初中寄宿，周末回家想着方法给他弄吃的，让他体会慢慢的母爱，都说佳肴中所体现的是厨师的心情，没错，有时美味就是简单的温暖。

用料

• 猪仔排 500g
• 料酒 一汤勺（就是一般喝汤的小勺）
• 生抽 一汤勺
• 老抽 半汤勺
• 香醋 三汤勺（总共）
• 糖 三汤勺
• 盐 1/3勺
• 味精 少许
• 葱花 少许
• 醋 勺
• 料酒 勺
• 冰糖 克
• 鸡蛋 个

爱心满满的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

仔排洗净、没入冷水中烧热去沫，不要太久，水沸腾起泡，肉变白色就行，把仔排盛出，再用一汤勺料酒，一汤勺生抽，二汤勺香醋腌制20分钟。

步骤 2

上图腌制后的排骨，然后锅烧热放油，不需太多油，放入仔排翻炒。

步骤 3

加水刚刚至淹没排骨，加三汤勺糖，大火烧开，再加入盐提味。

步骤 4

小火焖10分钟，大火收汁，加一勺香醋，酸甜的味道显露。

步骤 5

临出锅撒上葱花，可还加芝麻，少许味精

步骤 6

摆盘，椭圆形比传统圆形好看些，还可以下面铺垫菜叶。

步骤 7

再看一眼

菜谱创建时间：2018-03-04 16:01:35