燕麦全麦杏仁饼干

作者： 糖心小厨

网上的粗粮饼干配方感觉很少，也没有特别喜欢的，结合中岛老师的配方，做了些改良，口感和用料上提升了不少，试试看吧。

用料

• 即食燕麦片 100克
• 全麦面粉 60克
• 杏仁碎 50克
• 黑芝麻 10克
• 葡萄干 50克
• 红糖 25克
• 白糖 8克
• 鸡蛋 1个(蛋液55-60克)
• 玉米油 45克

燕麦全麦杏仁饼干的做法步骤

步骤 1

准备材料(图片只有一部分原料的照片，其他自己准备齐)，鸡蛋打撒，葡萄干提前泡水半小时，然后切成丁。

步骤 2

除玉米油，蛋液之外的所有材料混合均匀。红糖结块的这时候要搓开。

步骤 3

加入玉米油搅拌均匀。

步骤 4

加入蛋液揉成团。分成20份，揉成小圆球。

步骤 5

压扁，放在烤盘上，每个小饼大约厚1厘米左右，喜欢吃脆的可以再薄一些。我直接将揉圆后在手上压扁的，压扁后整理一下造型。

步骤 6

烤箱上下火，预热165度，预热后放中层烤20分钟出炉就好啦。

燕麦全麦杏仁饼干的小贴士

1.这款是粗粮饼干，低油低脂，很健康的饼干。里面的鸡蛋可以换成牛奶。 2.红糖和白糖可以换成黄冰糖，一共33克，这样烤出来的颜色没有这么深。饼干甜度不高。 3. 杏仁我觉得不能少，粗粮的口感不好，加了杏仁和芝麻可以改善口感，越嚼越香。

菜谱创建时间：2018-03-04 12:56:09