拌饭无敌的肉末炒豆腐

作者： 艾迪Edi

简单易做的拌饭神菜！！ 如果跟着做出来不好吃，你来举报我！

用料

• 豆腐 4块
• 肉末 如图
• 蒜末 6颗
• 葱和香菜 1根
• 辣椒 你喜欢
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 水 小半碗

拌饭无敌的肉末炒豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐要买菜市场那种有点硬度的手工豆腐，因为比较耐炒，不容易烂。这里是4块的量，喜欢入味点的可以切得比我更小颗。

步骤 2

买肉拿去绞碎成肉末，或者买现成的肉末，然后稍微腌制一下，配料：少许油、少许生抽、少许鸡精、蒜末。（因为我只有半碗肉，所以配料用量都少许）

步骤 3

香菜、葱、蒜、辣椒，切好如图备用。（喜欢辣的朋友，辣椒可以狂放）

步骤 4

爆香蒜末

步骤 5

把腌制好的肉末倒下去翻炒

步骤 6

炒至9成熟之后

步骤 7

下豆腐

步骤 8

翻炒一下之后，放盐和老抽

步骤 9

放小半碗水之后，盖上锅盖，等候收汁入味。

步骤 10

快差不多了就倒下前面备好的香菜、葱、辣椒，继续翻炒收汁。

步骤 11

收汁至图中的程度，就可以关火上碟了。

步骤 12

完美！我随便就能下2碗饭！

拌饭无敌的肉末炒豆腐的小贴士

1.豆腐要买菜市场有点硬度的手工豆腐，耐炒不易烂； 2.想豆腐入味一些的，可以再切得比我小块些； 3.水不能一下放太多，看着慢慢放，宁少勿多。

菜谱创建时间：2018-03-04 11:13:17