清炖羊肉汤

作者： zcasd

冬天来一碗暖暖的羊肉汤，温补又暖身。

用料

• 羊肉 1000克
• 萝卜 1根
• 姜 5片
• 花椒 25粒
• 料酒 2勺
• 葱 1根
• 香菜 1根
• 盐 适量

清炖羊肉汤的做法步骤

步骤 1

羊肉冷水浸泡半小时，冷水下锅煮出浮沫（如图），同时可加入姜片和料酒去腥，煮出浮沫后羊肉捞出，冲洗干净备用。

步骤 2

炖锅内加入姜片，葱，花椒和冲洗干净的羊肉，大火炖30分钟，后转小火继续炖1.5小时（不要提前放盐噢）此时，白萝卜切滚刀放入锅内，继续小火炖30分钟，起锅前20分钟放盐调味。

步骤 3

清炖羊肉起锅，羊肉入口软烂，一点不油腻也不腥，非常可口，还可以加入喜欢的香菜。

清炖羊肉汤的小贴士

早上还可以用羊肉汤煮面条，味道棒棒哒。

菜谱创建时间：2018-03-03 20:18:25