冰糖柠檬膏

作者： Thera的生活厨房

咳嗽的时候，喉咙痒的时候，来一片含着，或是剪小块，啃起来像蜜饯。或是挖一勺加温水，慢慢喝下， 保养喉咙，缓解咳嗽， 天然的最好! 传统方式需要隔水加热八小时以上， 有了小美，全部材料丢进去， 不用管，不用拌，时间到，音乐响起就可以收起来，想吃随时有! 做好了记得上下厨房交作业哦! 也可以在一开始额外加入百香果哦， 香气酸味更有层次！（加的量自己决定就可以，不用纠结！）

用料

• 柠檬 600克
• 冰糖 1200克
• 陈皮(可以省略) 20-40克 剪小块

冰糖柠檬膏的做法步骤

步骤 1

整颗柠檬用盐巴搓一搓， 洗干净后泡水20分钟。水倒掉后再加水泡20分钟。倒掉水沥干。 确保皮上脏污和农药洗净。 切片。0.5厘米厚， 用筷子把籽挑掉。

步骤 2

如果冰糖是成大块， 直接丢微波炉转30秒。

步骤 3

筷子一搓，冰糖就会散开。

步骤 4

在主锅里头加入一半的冰糖，再放入柠檬片，再加入剩下全部的冰糖。

步骤 5

99分/100度/反转小勺。

步骤 6

加入陈皮。20分/100度/反转小勺。

步骤 7

同时在放陈皮的时候， 上面放上蒸笼。把洗过的玻璃瓶放在蒸锅里头，消毒。

步骤 8

玻璃瓶稍微凉了后甩掉水。有一点点水气没关系。都是消过毒的。 把柠檬膏装入消毒过后的玻璃瓶，盖好。

步骤 9

凉了以后， 因为柠檬皮的天然果胶胶，所以会变得浓稠。

步骤 10

可以直接拿一片，剪成小块，咬着吃， 酸甜酸甜的。

步骤 11

也可以加温水喝哦!

冰糖柠檬膏的小贴士

柠檬和冰糖比例建议在1:2到1:3 老冰糖最好。

菜谱创建时间：2018-03-03 16:28:20