红烧牛排

作者： 大蚊子爱美食

用料

• 牛排 1公斤
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 花椒 一小把
• 八角 2个
• 盐 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2大勺

红烧牛排的做法步骤

步骤 1

牛排洗净，在水中泡30分钟。锅中放凉水加入牛肉，一同烧开，撇去浮末。

步骤 2

锅中倒油，加热后爆香姜和蒜，随后加入牛排，炒至焦黄，加入八角和花椒炒出香味。加入生抽和老抽，给牛排上色。上色均匀后加入凉水，末过牛排，烧开。

步骤 3

将锅中的牛排和水一同倒入高压锅中，压30分钟。

步骤 4

盛出牛排尝味道，太淡了就放入炒锅大火收汁使其入味。味道正好就可以出锅啦。

红烧牛排的小贴士

高压锅不会挥发水分，多余的牛肉汤，就可以做成牛肉面啦！

菜谱创建时间：2018-03-03 16:21:02